Na Dzień Kobiet wypróbuj wyjątkowe przepisy niezwykłych kobiet. Czekolada Fridy Kahlo czy kurczak Sophii Loren? Wybierz sama

Kurczak cacciatore Sophii Loren

Składniki:
1 surowy kurczak
130 g wędzonego boczku
2 cebule
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
2 gałązki rozmarynu
1 łyżeczka suszonej bazylii
200 ml wytrawnego białego wina (ewentualnie bulionu z łyżką octu winnego)
2 puszki krojonych pomidorów
2 łyżki świeżego oregano
1 listek laurowy
trochę natki pietruszki
sól i pieprz

1.Kurczaka podziel na osiem części.
2. Boczek pokrój w paski, a cebulę i czosnek w plasterki.
3. Obsmaż kawałki kurczaka na patelni, przewracając je kilkakrotnie.
4. Odłóż na bok, podsmaż boczek i odłóż razem z kurczakiem.
5. Zeszklij plasterki cebuli na oliwie i tłuszczu z boczku, a pod koniec dodaj czosnek i rozmaryn.
6. Wlej wino i gotuj przez kilka minut.
7. Dodaj mięso, pomidory, sól, pieprz, oregano i listek laurowy.
8. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 45 minut.
9. Na koniec wmieszaj posiekaną pietruszkę i podawaj ze świeżo ugotowanym makaronem albo sałatą.